日本酒的品飲溫度為世界酒類之最，從5℃的「雪冷え」，直到「飛びきり燗」的55度以上，皆能在各個溫度帶尋找到最適合品飲的日本酒款，甚至是同一款酒也能嘗試不同溫度的趣味。然而，日本酒的魅力可不只有顯現於溫度；與VODKA等其他酒款相同，日本酒也可利用與其他飲品的結合，調配出屬於日本酒的獨特調酒，一起來試試作法簡單，讓即使不喝日本酒的朋友，也能輕鬆入口的Sake Cocktail吧！
日本酒×牛奶
材料準備困難度★☆☆
於杯中裝滿冰塊，將1:1的日本酒與牛奶倒入調和即可。
建議選擇濁り酒（濁酒），透過濁り酒與牛奶同樣具有濃度的特性，喝起來會有如同貝禮詩奶酒一般的口感，但風味更為豐富，而濁酒又以偏甘口較佳。
日本酒×薑汁汽水
材料準備困難度★☆☆
以威士忌為首的Highball喝法，在日本常見還有燒酎Highball等喝法，運用此概念，日本酒當然也能成為Highball成員之一。
透過將日本酒與薑汁汽水以1:1比例調和（薑汁汽水亦也可比日本酒再少10ml左右），完成後放入黃檸檬片，也可以檸檬皮塗抹邊緣增加香氣，喝起來相當清爽。
日本酒×柳橙汁
材料準備困難度★★☆
與先前介紹的其他日本酒調酒不同，這款加了全蛋，並添加了肉桂粉濃郁香氣的特殊調酒，著實是款能享受到品飲趣味的日本酒調酒。
調飲的方式非常簡單，將180ml的日本酒、半顆柳橙份量的果汁、全蛋1顆，以及少許的砂糖和肉桂粉攪拌均勻，最後再於杯中放入適量碎冰塊即可。
日本酒×黑加侖汁
材料準備困難度★★☆
色澤透明純淨的日本酒，在注入黑加侖汁後成了有如紅寶石般的美麗色澤。
做法先於紅酒杯中裝入冰塊，倒入約60ml左右的純米大吟釀，最後於杯中混入1～2茶匙左右的黑加侖汁，喝起來滋味酸甜，尾韻帶有純米大吟釀清香的此款調酒，非常適合女性品飲。
日本酒×可爾必思
材料準備困難度★★★
以日本酒為基底，調入黑醋栗香甜酒與可爾必思的此款調酒，擁有酸甜風味與粉嫩的色調，在女性之間非常具有人氣。
調配之前，必須先將可爾必思經過稀釋，約15ml的可爾必思兌75ml的水，接著再將80ml的日本酒與黑醋栗香甜酒充分調和即可。
日本酒×綠茶
材料準備困難度★★★
在杯中裝入冰塊，將1:1的日本酒與綠茶調和即可。若是想再增加多層次風味，則可再選擇於日本酒、綠茶之外，再加入檸檬風味利口酒，以4：1：2比例調和，完成後再添入萊姆片即可。
此款將日本酒與綠茶調和為主的「綠茶割り」，建議選擇風味濃厚的純米吟釀，如此才能達到與綠茶的風味平衡。值得一提的是，綠茶的選擇也建議選用甜度較高的茶葉或一般罐裝綠茶也可，避免整體風味過於苦澀。
日本酒×檸檬汁
材料準備困難度★★★
以「白梅」命名的此款日本酒調酒，實際上並沒有使用梅子或梅酒，而是取其調飲後的色澤作為命名發想。
以日本酒45ml為基底，混入約30ml的檸檬汁、15ml的白橙皮酒，最後添入能使日本酒風味更為溫和的鹽巴少許，如此一來便能品飲到日本酒變化不同香氣的樂趣。
(撰文：ケリン／插畫：捏嘴巴）
【Nippon Café 來日珈琲館提醒您，未成年請勿飲酒】
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